Dieta na nadkwasotę żołądka – co jeść, a czego unikać? (2022)

Dieta na nadkwasotę żołądka – co jeść, a czego unikać? (1)

Dieta na nadkwasotę żołądka – co jeść, a czego unikać? (2)

Maria Brzegowy

25.05.2022

Obserwuj
Głównym celem diety przy nadkwaśnościjest neutralizacja i ograniczenie wydzielania sokużołądkowego. W ten sposób odpowiednie żywienie przy nadkwasocie żołądka łagodzi jej nieprzyjemne dolegliwości takiejak pieczenie, zgagę czy ból w klatce piersiowej. Jakie produkty mogą okazać się pomocne, a których należy unikaćw nadkwaśności?

Problemy żołądkowe takie jak zgaga, nadkwaśność czy refluks żołądkowo-przełykowy dotyczą wielu osób. Większość z nich szuka pomocy sięgając po różnego rodzaju preparaty dostępne w aptece, nie widząc związku z tym co spożywają wraz ze swoją dietą. Najczęstszym problemem dotyczącym funkcjonowania żołądka jest nadprodukcja kwasu solnego, czyli tzw. nadkwaśność. Jak sobie z nią poradzić? Jakie produkty mogą pomóc w łagodzeniu jej objawów?

Dieta na nadkwasotę żołądka – założenia

Nadkwaśność żołądka, inaczej zwana również niestrawnością kwasową, to zespół objawów spowodowanych nadmiernym wytwarzaniem kwasu solnego w żołądku odpowiedzialnym za trawienie. Na ryzyko wystąpienia nadkwaśności składa się kilka czynników zewnętrznych, do których zalicza się: nieprawidłowe nawyki żywieniowe, stres, spożywanie alkoholu, palenie papierosów, brak aktywności fizycznej czy nadmierne stosowanie niektórych leków (szczególnie niesteroidowych leków przeciwzapalnych). Do charakterystycznych objawów nadkwaśności należy: pieczenie i ból w klatce piersiowej oraz w żołądku, utrata apetytu, wymioty i zgaga.

Dieta na nadkwasotę żołądka będzie odpowiednia dla osób mających problemy żołądkowe. Zalicza się do nich pacjentów cierpiących na przewlekły nadkwaśny nieżyt żołądka, refluks żołądkowo-przełykowy, chorobę wrzodową żołądka lub dwunastnicy czy dyspepsję czynnościową żołądka.

Celem stosowania diety w tych przypadkach jest zneutralizowanie soku żołądkowego, który drażni błonę śluzową narządu, poprzezograniczenie produktów i potraw pobudzających wydzielanie kwasu solnego.Popularne leki na nadkwaśność i zgagę również zawierają substancje zobojętniające kwas żołądkowy.

Dieta przy nadkwasocie żołądka – co można jeść i pić?

Do złagodzeniaobjawówtowarzyszącychnadkwasocie żołądka stosuje się dietę łatwostrawną z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego. Jej założenia obejmują następujące rekomendacje:

  • Zwiększenie udziału pełnowartościowego białka w diecie. Zapotrzebowanie na ten składnik można pokryć spożywając chudą cielęcinę, mięso z królika, kurczaka, indyka, dorsza, karpia, pstrąga, mleko czy nabiał. Większa ilość białka w diecie wiąże nadmiar kwasu solnego.
  • Zwiększenie ilości spożywanych warzyw krzyżowych, które zwalczają nadmierną kwasowość. Są nimi: jarmuż, brokuły, dynia czy kabaczki. Ponadto warto sięgać po marchew, buraki, szpinak, pomidory i ziemniaki.
  • Sięganie po tłuszcze, zwłaszcza pochodzenia roślinnego. Tłuszcze wykazują zdolność hamowania wydzielania kwasu solnego, stąd należy sięgać po oleje roślinne takie jak olej rzepakowy czy oliwa z oliwek. Ze zwierzęcych: masło oraz śmietanka.
  • Wypijanie odpowiedniej ilości płynów. Zalecane napoje to: woda mineralne niegazowana, mleko słodkie, zsiadłe, jogurt, kawa zbożowa z mlekiem oraz napoje mleczno-owocowe i mleczno-warzywne.
  • Unikanie spożywania razowych produktów zbożowych, świeżego pieczywa, pieczywa na zakwasie. Osoby z nadkwasotą żołądka powinny sięgać po pieczywo jasne, pszenne, czerstwe, a jako dodatek do niego stosować masło, chudy twaróg, jajka na miękko lub przygotować jajecznicę na parze.
  • Potrawy powinny być przygotowane metodą gotowania na parze, na wodzie lub w kombiwarze.

Aby zmniejszyć dolegliwości związane z nadkwasotą żołądka, można wypróbować również różnego rodzaju napary z ziół. Udowodniono, że są one skuteczne zarówno w profilaktyce, jak i w leczeniu nadkwaśności oraz wrzodów żołądka i dwunastnicy. Którezioła przy nadkwasocie będą pomocne? Wśród szczególnie polecanych znajduje się siemię lniane, które ze względu na zdolność wytwarzania śluzu po zamoczeniu, pozwala na złagodzenie objawów w obrębie przewodu pokarmowego. Do innych ziół o udowodnionym działaniu kojącym zalicza się: babkę płesznik, nasienie kozieradki, liść prawoślazu, koszyczek rumianku czy korzeń lukrecji.

(Video) Moja tajna dieta wrażliwy żołądek Refluks żołądkowy nadżerki żołądka wrzody żołądka kasza jaglana

Uwaga:przed zastosowaniem w łagodzeniu dolegliwości ziół, należy dokładnie zapoznać się z ulotką lub zapytać o opinię lekarza albo farmaceutę. Wybrane zioła mogą bowiem powodować niebezpieczne dla zdrowia, a nawet życia interakcje z innymi przyjmowanymi dotąd lekami.

Polecane dla Ciebie

Nadkwasota żołądka – jakich produktów unikać w diecie?

W diecie przy nadkwasocie żołądka należy unikać:

  • mocnych rosołów, bulionów i wywarów, na kościach, grzybach,
  • wody gazowanej, kwaśnych napoi, alkoholu, mocnej kawy naturalnej, mocnej herbaty, nierozcieńczonych soków,
  • produktów marynowanych, wędzonych, pikantnych, słonych, ostrych, smażonych, pieczonych oraz ciężkostrawnych,
  • tłustych mięs i ryb: wieprzowiny, wołowiny, baraniny czy łososia,
  • świeżego żytniego pieczywa,
  • tłuszczów pochodzenia zwierzęcego: smalcu, słoniny czy kwaśnej śmietany,
  • tortów, deserów, czekolady, batonów oraz lodów,
  • cebuli, czosnku, pora,
  • suchych nasion roślin strączkowych,
  • zabielanych i tłustych zup na mięsnych wywarach.

Dodatkowo podczas stosowania diety nie należy się przejadać. Duża objętość posiłku powoduje bowiem rozciąganie się ścian żołądka i zwiększenie wydzielania kwasu solnego. Pozycja leżąca jest niewskazana przez przynajmniej 2 godziny po spożyciu posiłku ze względu na ryzyko cofania się treści pokarmowej żołądka.

Nadkwasota żołądka i dieta – przykładowy jadłospis

Oto przykładowy jadłospis w diecie przy nadkwaśności żołądka:

Śniadanie: kanapki z chleba pszennego z chudym twarożkiem i natką pietruszki.

II śniadanie: kajzerka z odrobiną masła, zieloną sałatą i jajkiem na miękko.

Obiad: risotto z warzywami gotowanymi z dodatkiem oliwy z oliwek.

Podwieczorek:koktajl z truskawek i chudego jogurtu.

Kolacja: potrawka z kurczaka w jarzynach z dodatkiem oliwy z oliwek.

Twoje sugestie

Dokładamy wszelkich starań, aby podane zdjęcie i opis oferowanych produktów były aktualne, w pełni prawidłowe oraz kompletne. Jeśli widzisz błąd, poinformuj nas o tym.

Zgłoś uwagi Dieta na nadkwasotę żołądka – co jeść, a czego unikać? (7)

Polecane artykuły

  • Wszystko, co każdy turysta wiedzieć powinien na temat pierwszej pomocy

    Wakacje to czas relaksu, który kojarzy nam się z przyjemnością i beztroską. Niestety jest też druga strona medalu– czas letnich wyjazdów to okres, kiedy zdarza się wielka ilość wypadków różnego rodzaju: oparzenia, zasłabnięcia, podtopienia, czy utonięcia. Każdy z nas powinien umieć się odnaleźć w tych sytuacjach i umieć udzielić pomocy poszkodowanej osobie.

  • Cukinia – właściwości, wartości odżywcze i przepisy. Dlaczego warto jeść cukinię?

    Cukinianależy do rodziny dyniowatych. Jako niskokaloryczne warzywo i o niskim indeksie glikemicznym jest polecanam.in. osobom zmagającym się z insulinopornością czy cukrzycą. Jakich wartości odżywczych i witamin dostarczymy organizmowi, jedząc cukinię?

  • Fasolka szparagowa – właściwości, wartości odżywcze, kalorie, zdrowe przepisy

    Fasolka szparagowa to warzywo o niskim indeksie glikemicznym, dlatego poleca się ją diabetykom, osobom cierpiącym na insulinoopornościąlub walczącym z otyłością. W fasolce szparagowej istotą rolę odgrywa obecność błonnika, który pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego. Jakie wartości odżywcze i ile kcal ma fasola szparagowa? W jaki sposób ją gotować, przechowywać i mrozić?

  • Brzuch stresowy – czym jest i jak się go pozbyć?

    Spora część z nas „zajada stres”. Są jednak i tacy, którzy w momencie zwiększonego napięcia nie są w stanie tknąć czegokolwiek. Okazuje się, że w przypadku tych pierwszych skłonność do sięgania po wysokokaloryczne posiłki może wynikać z pewnych zmian fizjologicznych naszego ustroju. Czy jednak można tym tłumaczyć fakt rosnącej masy ciała i trudności w odchudzaniu, zwłaszcza gdy z uporem twierdzimy „że wcale nie jemy więcej”? Przyjrzyjmy się kortyzolowi – „hormonowi stresu”. Czy może on zwiększać ryzyko występowania „brzucha stresowego”?

    (Video) DIETA NA REFLUKS - Co jeść, a czego nie?

  • Jak radzić sobie ze stresem?

    Stres stanowi prawdziwą plagę naszych zabieganych i niezwykle zmiennych czasów. Prawdopodobnie nie ma osoby, która choć raz dziennie nie doświadczyłaby tej reakcji organizmu na czynniki postrzegane jako zagrożenie. O ile w odległych czasach stres pomagał człowiekowi, bo pozwalał mu zareagować odpowiednio na niebezpieczeństwo, o tyle współcześnie często jest on większym zagrożeniem niż samo zjawisko, w reakcji, na które jest wyzwalany.

  • Lateks – charakterystyka, właściwości, zastosowanie, szkodliwość

    W poniższym tekście przybliżamy to, czym jest lateks i w jakich produktach możemy go znaleźć. Odpowiadamy również na pytania, czy lateks jest szkodliwy oraz co robić w przypadku wystąpienia alergii na ten materiał. Zapraszamy do lektury.

  • Jak przetrwać pierwsze dni w pracy po urlopie? Praktyczne porady

    Skończyłeś urlop i masz trudności z odnalezieniem się na nowo w pracy? A może Twój urlop dopiero nadchodzi, ale nauczony doświadczeniem już teraz obawiasz się, co czeka Cię w pracy po powrocie? Przeczytaj 6 praktycznych porad na to, jak przetrwać pierwsze dni w pracy po urlopie.

  • Dieta po usunięciu pęcherzyka (woreczka) żółciowego – zasady, produkty, przepisy

    Kamica żółciowa uważana jest za chorobę cywilizacyjną. Dotyka głównie mieszkańców krajów wysoko rozwiniętych, cierpiących na nadwagę i otyłość. Ryzyko jej rozwoju rośnie wraz z nieprawidłowo prowadzoną dietą, dlatego odpowiednie żywienie będzie miało znaczenie zarówno przy jej profilaktyce, jak i również w trakcie leczenia, po zabiegu operacyjnym, tzw. cholecystektomii. Co można jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego?

    (Video) Wylecz wrzody żołądka, bez leków - skutecznie.

(Video) Jak pokonać zgagę i refluks na stałe. | Marek Skoczylas

FAQs

Dieta na nadkwasotę żołądka – co jeść, a czego unikać? ›

Wypijanie odpowiedniej ilości płynów. Zalecane napoje to: woda mineralne niegazowana, mleko słodkie, zsiadłe, jogurt, kawa zbożowa z mlekiem oraz napoje mleczno-owocowe i mleczno-warzywne. Unikanie spożywania razowych produktów zbożowych, świeżego pieczywa, pieczywa na zakwasie.

Co neutralizuje kwas w żołądku? ›

picie soku z surowego ziemniaka, soku z imbiru czy żucie ziaren jałowca lub gorczycy. Doskonałe działanie zobojętniające kwas solny w żołądku mają migdały. Odkwaszająco działają też warzywa oraz zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek.

Co wzmaga wydzielanie kwasu solnego? ›

W nadkwaśności żołądka zwracajmy uwagę aby spożywane posiłki były lekkostrawne oraz regularne (5-6 razy dziennie), dawkowane w małych ilościach. Zbyt obfite pobudzają wydzielanie gastryny, a to w konsekwencji powoduje produkcję kwasu solnego.

Jakie warzywa na nadkwasotę? ›

Dieta przy nadkwasocie żołądka – jakie warzywa i owoce? Gotowana marchew, szparagi, szpinak czy buraki to warzywa jak najbardziej wskazane do spożycia w diecie na nadkwasotę.

Czy można jeść pomidory przy nadkwasocie? ›

Większa ilość białka w diecie wiąże nadmiar kwasu solnego. Zwiększenie ilości spożywanych warzyw krzyżowych, które zwalczają nadmierną kwasowość. Są nimi: jarmuż, brokuły, dynia czy kabaczki. Ponadto warto sięgać po marchew, buraki, szpinak, pomidory i ziemniaki.

Czy przy nadkwasocie można jeść jabłka? ›

Zazwyczaj bez obaw można spożywać gotowane, duszone jabłka oraz gruszki. Te owoce można również spożywać na surowo, ale muszą być dojrzałe i miękkie. Często chorzy na refluks dobrze tolerują arbuzy.

Jakie owoce można jeść przy nadkwasocie? ›

W diecie stosowanej przy refluksie można jeść wiele owoców, ważne jednak, by były one dojrzałe i soczyste. Unikać należy owoców kwaśnych (głównie cytrusowych), a także soków z nich zrobionych.
...
Sięgnąć można po:
  • banany,
  • gruszki,
  • brzoskwinie,
  • nektarynki,
  • melony,
  • mango.

Jaka herbata na kwasy żołądkowe? ›

Pacjentom zaleca się picie herbatek ziołowych. Gotowe mieszanki można kupić w aptece. Zawierają one takie zioła jak kłącze perzu, korzeń prawoślazu, kwiatostan lipy, liść melisy, porost islandzki, ziele krwawnika, ziele majeranku, ziele srebrnika, ziele szanty.

Czy cytryna jest dobra na nadkwasotę? ›

Dobrym sposobem radzenia sobie z nadkwasotą jest zatem jedzenie warzyw, kiszonek, owoców takich jak cytryny (są one zasadotwórcze pomimo kwaśnego smaku) oraz włączenie do diety tłuszczów roślinnych w postaci olejów.

Jakie zupy przy nadkwasocie? ›

Przykładowy jadłospis dla diety na nadkwasotę

Obiad – zupa krem z marchwi na wywarze jarskim, pulpety drobiowe, purée z ziemniaków z masłem, starte gotowane buraki.

Czy da się wyleczyc Nadkwasote? ›

Żrący sok żołądkowy uszkadza nabłonek dwunastnicy i powoduje trudno gojące się owrzodzenia. Jest kilka możliwych przyczyn nadprodukcji kwasu żołądkowego. Leczenie owrzodzeń dwunastnicy w przeszłości było głównie chirurgiczne. Obecnie większość przypadków z powodzeniem można leczyć farmakologicznie.

Jak dlugo pić ocet jablkowy żeby Zakwasic żołądek? ›

Aby zakwasić żołądek octem jabłkowym, pijemy jego roztwór (1 do 2 łyżek na pół szklanki wody) przed głównymi posiłkami (śniadaniem, obiadem, kolacją). Kuracja powinna potrwać kilka tygodni.

Czy można jeść ogórki kiszone przy nadkwasocie? ›

Najbardziej neutralizująca jest cytryna i pomarańcza, ale dla osób z nadkwasotą często poleca się również napoje fermentowane, oprócz tych nabiałowych (jogurt, kefir, maślanka, mleko zsiadłe) również kiszone ogórki lub kapustę lub przynajmniej sok z ich kwaszenia.

Czy banany są dobre na refluks? ›

Banany to owoce dobrze tolerowane przez znaczną większość pacjentów z refluksem. Duża szansa, że ty też będziesz mogła jeść je bez żadnego problemu. Banany są bogate w potas, błonnik i mają bardzo przyjazną dla układu pokarmowego strukturę. Są miękkie, łatwo się je jada bez drażnienia układu pokarmowego.

Czy można jeść pomidory przy refluksie? ›

Osoby z objawami refluksu powinny unikać: produktów i potraw tłustych, odsmażanych oraz ciężkostrawnych, pikantnych, cebuli i warzyw cebulowych, pomidorów oraz przetworów pomidorowych, owoców cytrusowych i soków z tych owoców, czekolady i wyrobów czekoladowych, kawy, naparu z mięty, napojów gazowanych oraz alkoholu.

Czy kapusta kiszona jest dobra na refluks? ›

Podsumowując, osoby z refluksem powinny spożywać kiszoną kapustę i inne kiszonki. Podobnie jak inne produkty fermentowane w tym jogurty i kefiry. Takie wyroby dostarczają do układu trawiennego wiele dobroczynnych bakterii probiotycznych.

Czy jogurt jest dobry na refluks? ›

Dozwolone: chude mleko (do 2%), śmietana do 18%, twaróg chudy i półtłusty, jogurty (zarówno naturalne, jak i owocowe), kefir w umiarkowanych ilościach (u części pacjentów potrafi wywołać zgagę). Niewskazane: tłuste mleko, śmietana i twaróg, żółty ser, serki topione, sery pleśniowe.

Czy można jeść jajka przy refluksie? ›

Dieta przy refluksie przełykowym zawierać może także jaja, najlepiej gotowane na miękko lub pod postacią jajecznicy na parze. Przy refluksie z warzyw wskazane są przede wszystkim te młode i soczyste.

Czy można jeść ogórki przy refluksie? ›

Z jadłospisu należy wyeliminować także kwaśne owoce i warzywa, na przykład cytrusy, kiszone ogórki i cebulę, ponieważ podrażniają błonę śluzową żołądka. Niewskazana jest również czekolada (batony, cukierki, czekoladki) i świeża mięta, ponieważ prowokują wydzielanie kwasu solnego w żołądku.

Jak zmniejszyć wydzielanie kwasu solnego w żołądku? ›

Środki zobojętniające kwas solny oraz ochraniające błonę śluzową żołądka występują w postaci popularnych mleczek do picia, np. Gaviscon zawiesina lub Alugastrin zawiesina, ale także tabletek do ssania, np. Rennie.

Jakie owoce można jesc przy nadkwasocie? ›

Owoce – powinny być jedzone bez skórki i pestek. Należy wybierać tylko dojrzałe, soczyste i jak najmniej kwaśne. Korzystnie na funkcjonowanie przewodu pokarmowego powinny oddziaływać jagody, banany, brzoskwinie, gotowane jabłka.

Czy można jeść ogórki kiszone przy nadkwasocie? ›

Najbardziej neutralizująca jest cytryna i pomarańcza, ale dla osób z nadkwasotą często poleca się również napoje fermentowane, oprócz tych nabiałowych (jogurt, kefir, maślanka, mleko zsiadłe) również kiszone ogórki lub kapustę lub przynajmniej sok z ich kwaszenia.

Jakie owoce można jeść przy nadkwasocie? ›

W diecie stosowanej przy refluksie można jeść wiele owoców, ważne jednak, by były one dojrzałe i soczyste. Unikać należy owoców kwaśnych (głównie cytrusowych), a także soków z nich zrobionych.
...
Sięgnąć można po:
  • banany,
  • gruszki,
  • brzoskwinie,
  • nektarynki,
  • melony,
  • mango.

Videos

1. Zgaga oznacza nadkwasotę | Obalamy mity dietetyczne
(Ajwendieta Dietetyka Kliniczna)
2. ✅ Zalecenia dietetyczne przy wrzodach żołądka – co jeść, czego unikać?
(Health Handbook)
3. Brokuły pomogą w tych schorzeniach...
(Marek Skoczylas)
4. Zapalenie żołądka | Kamila Lipowicz | Porady dietetyka klinicznego
(Ajwendieta Dietetyka Kliniczna)
5. Co jeść przy wrzodach żołądka ? Dieta przy wrzodach - poradnik
(Akademia Kar-Group)
6. Niezdrowe jedzenie: 6 najgorszych produktów ze sklepów! Czyli czego nie jeść | Dr Bartek Kulczyński
(Dr Bartek Kulczyński)

You might also like

Latest Posts

Article information

Author: Prof. Nancy Dach

Last Updated: 06/13/2022

Views: 6193

Rating: 4.7 / 5 (77 voted)

Reviews: 84% of readers found this page helpful

Author information

Name: Prof. Nancy Dach

Birthday: 1993-08-23

Address: 569 Waelchi Ports, South Blainebury, LA 11589

Phone: +9958996486049

Job: Sales Manager

Hobby: Web surfing, Scuba diving, Mountaineering, Writing, Sailing, Dance, Blacksmithing

Introduction: My name is Prof. Nancy Dach, I am a lively, joyous, courageous, lovely, tender, charming, open person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.