Dieta przy refluksie żołądkowym | Co jeść na refluks żołądka i przełyku? (2022)

  • +48 730 202 334
  • kontakt@eatfitcatering.pl
  • Dieta przy refluksie żołądkowym | Co jeść na refluks żołądka i przełyku? (1)
  • Dieta przy refluksie żołądkowym | Co jeść na refluks żołądka i przełyku? (2)
  • Super Sport
  • Light
  • Diabetic
  • Veggie
  • Vegan
  • Fit Kid

Dieta przy refluksie żołądkowym | Co jeść na refluks żołądka i przełyku? (15)

Co to jest refluks żołądkowy? Czy istnieje na tę dolegliwość skuteczne lekarstwo? Czy refluks żołądka można pokonać dietą? Jaki jadłospis sprawdzi się przy refluksie? Na te i inne pytania postaramy się odpowiedzieć w poniższym artykule. Należy jednak zacząć od wyjaśniania co to jest refluks zoladka i jakie są sposoby radzenia sobie z jego przykrymi objawami.

Refluksem żołądkowo przełykowym (GERD z angielskiego Gastro Esophagel Reflux Disease) nazywamy zarzucanie treści żołądkowej do przełyku i związane z tym dolegliwości. Cały proces polega na tym, że razem z połkniętym wcześniej jedzeniem do przełyku wraca z żołądka również kwas solny i enzymy trawienne, co powoduje nieprzyjemne uczucie pieczenia, kojarzone z, dobrze znaną wielu osobom, zgagą. Co więcej, jeżeli tego rodzaju dolegliwości zdarzają się regularnie, mogą w efekcie powodować nadżerki, czyli uszkodzenia błony śluzowej znajdującej się w przełyku. Następstwem takiego stanu może być nawet zapalenie przełyku, które leczy się farmakologicznie albo nawet chirurgicznie.

Na szczęście nie każda zgaga to reflux i czasami wystarczy wprowadzić do swojego życia kilka zmian, które znacząco poprawią nasz komfort i samopoczucie po jedzeniu. Lekarze wyróżniają w tym przypadku także fizjologiczny refluks przełyku, który objawia się powrotem treści żołądkowej, ale zdarza się rzadko i najczęściej po tłustym i zbyt dużym posiłku. Nie rejestrujemy wtedy uszkodzenia nabłonków w przełyku a kwaśne treści zostają szybko zneutralizowane. Wówczas wystarczy uważać na to co jemy i w jakich ilościach, zmienić jadłospis na lekkostrawny i obserwować czy liczba „ataków” się zmniejsza. Jeśli tak – znamy już odpowiedź: dieta na zgagę będzie wystarczająca.

Refluks żołądkowy – objawy i przyczyny

Skoro wiemy już co to refluks (i nie mamy tu na myśli jego fizjologicznej wersji) warto zastanowić się nad jego przyczynami, które nie są do końca od nas zależne. Wśród czynników wymienia się najczęściej:

  • nieprawidłowe działanie dolnego zwieracza przełyku (obniżenie ciśnienia);
  • nadwagę i otyłość;
  • cukrzycę;
  • zaburzenie procesu opróżniania żołądka;
  • ciążę;
  • spożywanie alkoholu;
  • palenie papierosów;
  • picie kawy;
  • przyjmowanie niektórych leków (na przykład te stosowane w chorobie niedokrwiennej serca).

Dziwić mogą czynniki związane na przykład z piciem kawy czy alkoholu – chodzi tu głównie o substancje zawarte w tych „używkach”, które znacząco pobudzają wydzielanie kwasu solnego w żołądku. Alkohol i niektóre leki dodatkowo drażnią błony śluzowe żołądka oraz przełyk.

Za typowe objawy, jakie daje refluks żołądka uważa się:

  • zgagę,
  • puste odbijanie;
  • kwaśne odbijanie;
  • odczucie cofającej się treści żołądkowej w kierunku przełyku;
  • pieczenie za mostkiem;
  • ból górnej części brzucha;
  • nadkwasota;
  • chrypka;
  • uczucie zalegającej „kluski” w gardle;
  • bol w klatce piersiowej.

Objawy najczęściej nasilają się, kiedy położymy się na plecach lub się pochylimy po posiłku. Warto zapamiętać, że niezwłocznie powinniśmy zgłosić się do lekarza, jeśli zauważymy przy refluksie żołądka:

  • krwawienie z przełyku;
  • zaburzenia połykania;
  • ból przy połykaniu;
  • szybka i znacząca utrata kilogramów na wadze.

Refluks żołądkowo-przełykowy – dieta

Dieta przy refluksie żołądkowo-przełykowym polega w dużej mierze na eliminacji produktów, po których nasilają się dolegliwości i dyskomfort. W związku z tym – każdy będzie miał tak naprawdę nieco inne zalecenia oraz inny jadłospis. Są jednak pewne zasady, które z pewnością pomogą uporać się z najgorszymi atakami i wpłyną pozytywnie na nasze ogólne nawyki żywieniowe. Ogólne zalecenia żywieniowe to:

  • Refluks żółciowy będzie łagodniejszy, jeśli postawimy na dietę lekkostrawną. Bez obciążających, tłustych i wysoko przetworzonych produktów zmniejszy się wydzielanie kwasu solnego oraz neutralizacji zostaną poddane soki żołądkowe.
  • Należy wykluczyć kwaśne produkty, takie jak: cytrusy, kiszonki oraz ostre przyprawy.
  • Mając reflux rezygnujemy z używek: kawa, alkohol czy nawet kakao i czekolada.
  • Ograniczamy użycie kostek rosołowych i różnego rodzaju gotowych bulionów. Nie gotujemy również wywarów na mięsie i kościach. Zostają do wyboru jedynie lekkie rosołki gotowane na warzywach.
  • Przestawiamy się na jedzenie pięciu do sześciu posiłków dziennie, o mniejszej objętości. Dzięki temu będziemy zapobiegać rozciąganiu się żołądka, a tym samym osłabianiu motoryki naszego przełyku, co ostatecznie powoduje refluks żołądka.
  • Ostatni posiłek jemy najpóźniej trzy godziny przed spaniem, aby mieć pewność, że położymy się dopiero, gdy strawimy ostatnią potrawę. Z pewnością wyeliminuje to zarzucanie kwaśnej treści i uczucie zgagi.
  • Zmieniamy także sposób obróbki termicznej – rezygnujemy ze smażenia (zwłaszcza w głębokim oleju), a także pieczenia w wersji klasycznej. Wybieramy raczej gotowanie na parze, duszenie, gotowanie w wodzie czy pieczenie w folii lub pergaminie.
  • Pożądana konsystencja posiłków to rozdrobnione papki, które wykluczają konieczność żucia i tym samym wydzielania soku żołądkowego. Tu sprawdzą się różnego rodzaju zblendowane zupy, warzywne puree czy inne potrawy o gęstej jednolitej masie.
  • Kładąc się spać powinniśmy mieć wezgłowie łóżka zdecydowanie podwyższone.
  • Po posiłkach nie kładziemy się na odpoczynek, ale również nie stawiamy na aktywność fizyczną. Obie te czynności mogą nasilać refluks zoladka.
  • Palenie tytoniu ma niekorzystny wpływ na refluksowe zapalenie przełyku, nawet jeśli jest systematycznie przestrzegana dieta.
  • Nie nosimy zbyt obcisłych ubrań ani bielizny, które mogą zwiększać ciśnienie w jamie brzusznej.
  • Jeżeli mamy stwierdzoną otyłość lub nawet nadwagę wskazana będzie jednocześnie dieta redukująca masę.

Dieta na refluksco można jeść? Przykładowe przepisy

Dieta osłabiająca objawy refluksu to dieta lekkostrawna, ale wciąż zbilansowana. To znaczy, że należy zachować równowagę pomiędzy mikro – i makroskładnikami. W menu powinny znaleźć się źródła białka, dobrych tłuszczy i wartościowych węglowodanów.

Zaleca się:

(Video) Refluks żołądkowo-przełykowy - dieta, suplementacja, wskazówki

  • Spożywać chude mięso oraz ryby, przy jednoczesnej rezygnacji z ich tłustych wersji. Także mając refluks raczej stawiamy na kurczaka, indyka, cielęcinę niż na wieprzowinę czy wołowinę. Odstawiamy makrelę i sardynki na rzecz łososia i tuńczyka. Jeżeli dobrze tolerujemy owoce morza – jak najbardziej warto z tego skorzystać. Zaleca się zwiększyć spożycie białka dobowego do nieco ponad jednego grama na każdy kilogram masy. Pamiętamy również, że dieta na refluks żołądkowy powinna być bogata w dobre jakościowo produkty nabiałowe oraz jaja.
  • Dieta antyrefluksowa powinna zawierać zdrowe tłuszcze roślinne jednonasycone oraz wielonasycone. Rezygnujemy ze smażenia na olejach, maśle i smalcu, ale do sałatek dodajemy tłoczoną na zimno oliwę z oliwek czy inne tłuszcze roślinne. Dieta powinna też zakładać obniżenie „złego” cholesterolu oraz zwiększenie tego „dobrego”. Osoby cierpiące na refluks żołądka powinny utrzymywać poziom tłuszczów w diecie do około trzydziestu procent. Zapewni to ograniczenie wydzielania kwasu solnego i spowolnienie motoryki żołądka.
  • Dieta na refluks żołądkowy powinna w mądry sposób ograniczać spożycie błonnika pokarmowego, który niestety prowadzi do podrażnienia żołądka i przełyku. To dlatego unikamy grubych kasz i razowego pieczywa, a także surowych warzyw zwłaszcza strączków. Zalecanym źródłem dobrych jakościowo węglowodanów będzie tu ryż, puree z ziemniaków, kasze jęczmienna i manna oraz gotowane warzywa i surowe owoce.

Zapalenie żołądkaobjawy, dieta, postępowanie

Niestety istnieją takie sytuacje, w których dieta refluksowa nie przyniesie efektów. Jeżeli stan pacjenta jest na tyle poważny, że pojawiają się nadżerki oraz zapalenie, będzie konieczna wizyta u lekarza. Na początku najczęściej podejmowane jest leczenie farmakologiczne. Refluks żołądkowy jest chorobą przewlekłą, w której obserwuje się stany łagodniejsze i zaostrzenia. Przy tych pierwszych stosuje się najniższą, ale wciąż skuteczną dawkę leków z rodziny inhibitorów pompy protonowej. Zadaniem tych leków jest sprawienie, by objawy jakie daje refluks zoladkowy były znośniejsze i łagodniejsze. Obwiązuje również dieta (zwłaszcza przestrzeganie tego co można jeść, a czego nie można) oraz dbałość o umiarkowaną, ale regularną aktywność fizyczną.

Refluks przełykowy to dolegliwość, której nie warto ignorować ani bagatelizować. Nieleczony, może w bardzo krótkim czasie przerodzić się w chorobę o ciężkim przebiegu i doprowadzić do poważnych powikłań, na przykład krwawienia z przewodu pokarmowego lub zwężenia przełyku. Niestety obserwuje się również, że refluks żołądka może przekształcić się w stan przedrakowy, a ostatecznie w raka przełyku.

Na szczęście, skoro wiemy jaka dieta jest skuteczna przy refluksie, co to jest refluks oraz jakie objawy powinny nas zaalarmować – wystarczy zadbać o regularność badań oraz profilaktykę, aby nie musieć mierzyć się z konsekwencjami zaniedbań naszego zdrowia.

(Video) Jak żywienie może pomóc chorym z chorobą refluksową przełyku?

Powrót do listy artykułów

    • Panel klienta

    Złóż zamówienie

    (Video) DIETA NA REFLUKS - Co jeść, a czego nie?

    Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda

    (Video) Jak żywienie i odpowiednie postępowanie może ci pomóc z chorobą refluksową żołądka i przełyku | GERD

    FAQs

    Dieta przy refluksie żołądkowym | Co jeść na refluks żołądka i przełyku? ›

    Zalecane źródła węglowodanów: ryż, kasza jęczmienna, kasza manna oraz gotowane warzywa, ziemniaki w formie purée i dojrzałe soczyste owoce. Dieta antyrefluksowa wyklucza pieczywo razowe, żytnie, grube kasze, surowe warzywa oraz nasiona roślin strączkowych.

    Co pić na refluks żołądkowo przełykowy? ›

    W diecie refluksowej ważne są dobre nawyki – zaleca się kwadrans przed każdym posiłkiem wypijać szklankę przegotowanej lub mineralnej wody, po posiłku należy unikać pozycji leżącej, schylania się oraz aktywności fizycznej.

    Co pić rano na refluks? ›

    Jeśli chodzi o napoje, to osoby cierpiące na refluks powinny pić niegazowane wody mineralne, herbaty ziołowe (z wyjątkiem herbaty z mięty pieprzowej). Na deser można zjeść kawałek ciasta biszkoptowego lub drożdżowego, ewentualnie musy owocowe, galaretki lub budynie.

    Czy można jeść jajka przy refluksie? ›

    Dieta przy refluksie przełykowym zawierać może także jaja, najlepiej gotowane na miękko lub pod postacią jajecznicy na parze. Przy refluksie z warzyw wskazane są przede wszystkim te młode i soczyste.

    Czego nie można jeść przy refluksie żołądka? ›

    Osoby z objawami refluksu powinny unikać: produktów i potraw tłustych, odsmażanych oraz ciężkostrawnych, pikantnych, cebuli i warzyw cebulowych, pomidorów oraz przetworów pomidorowych, owoców cytrusowych i soków z tych owoców, czekolady i wyrobów czekoladowych, kawy, naparu z mięty, napojów gazowanych oraz alkoholu.

    Czy można jeść banany przy refluksie? ›

    Dietetyczka osobom cierpiącym z powodu refleksu zaleca produkty o ph nie niższym niż 5. Można zatem jeść melony i dojrzałe banany (są wysoko i średnio zasadowe), a także cytryny i lemonki, które pomimo smaku dają w organizmie odczyn zasadowy.

    Czy można jeść kiszonki przy refluksie? ›

    Podsumowując, osoby z refluksem powinny spożywać kiszoną kapustę i inne kiszonki. Podobnie jak inne produkty fermentowane w tym jogurty i kefiry. Takie wyroby dostarczają do układu trawiennego wiele dobroczynnych bakterii probiotycznych. Zawsze jednak należy pamiętać, że to Ty najlepiej znasz swój organizm.

    Czy można jeść ogórki przy refluksie? ›

    Z jadłospisu należy wyeliminować także kwaśne owoce i warzywa, na przykład cytrusy, kiszone ogórki i cebulę, ponieważ podrażniają błonę śluzową żołądka. Niewskazana jest również czekolada (batony, cukierki, czekoladki) i świeża mięta, ponieważ prowokują wydzielanie kwasu solnego w żołądku.

    Czy można jeść rosół na refluks? ›

    Pomaga na problemy żołądkowe

    Bulion wspomaga leczenie refluksu, czy zgagi. Glicyna wspomaga także pracę wątroby, która jest bardzo potrzebna np. po spożyciu zbyt dużej ilości alkoholu.

    Czy przy refluksie można pić wodę z cytryną? ›

    Kwaśne potrawy, cytrusy i soki z nich przygotowywane (np. pomarańczowy, grejpfrutowy, cytrynowy, limonkowy) są zaliczane do grupy produktów żywnościowych, które powodują istotne nasilenie objawów GERD i tym samym są przeciwwskazane w diecie osób zmagających się z chorobą refluksową przełyku [1].

    Czy miód jest dobry na refluks? ›

    Regularne spożywanie miodu bogatego w antyoksydanty pomaga odtworzyć komórki i zapobiegnie dalszemu utlenianiu wolnych rodników łagodząc tym samym nieprzyjemne objawy refluksu. Nie sposób też pominąć działania przeciwzapalnego miodu w walce z refluksem żołądkowo-przełykowym.

    Jaka herbata dobra na refluks? ›

    Ziołem, które łagodzi objawy refluksu, jest rumianek. Zawarte w nim flawonoidy i terpenoidy mają właściwości przeciwzapalne. Pomocna może okazać się lukrecja, zwłaszcza jako dodatek do ziołowego naparu. Jej spożycie pomaga w produkcji śluzu, który okala przewód pokarmowy.

    Czy płatki owsiane są dobre na refluks? ›

    Dieta bogata w płatki owsiane jest więc szczególnie ważna dla osób z grupy ryzyka – narażonych na możliwość wystąpienia zawału serca w przyszłości. W przypadku osób cierpiących na refluks żołądkowo-przełykowy, zaleca się stosowanie produktów wysokobłonnikowych.

    Czy jogurt jest dobry na refluks? ›

    Dozwolone: chude mleko (do 2%), śmietana do 18%, twaróg chudy i półtłusty, jogurty (zarówno naturalne, jak i owocowe), kefir w umiarkowanych ilościach (u części pacjentów potrafi wywołać zgagę). Niewskazane: tłuste mleko, śmietana i twaróg, żółty ser, serki topione, sery pleśniowe.

    Co na obiad przy refluksie? ›

    Kasza jęczmienna z lubczykiem, pieczarkami i brokułami. Kasze są dla reflukserów bardzo polecane. W połączeniu z warzywami i ziołami stanowią danie idealne. Zielone warzywa są bardzo dobrze tolerowane przez osoby z refluksem.

    Czy można pić kawę przy refluksie? ›

    Lekarz Paweł Szadkowski wypowiada się na temat picia kawy u osób cierpiących na refluks: „Zalecana jest dieta z ograniczeniem spożycia kawy (ze względu na nasilanie przez nią wydzielanie soku żołądkowego).

    Czy ryż jest dobry na refluks? ›

    Dieta przy refluksie obejmuje włączenie do jadłospisu takich produktów, jak chude wędliny i chudy nabiał (na przykład jogurty, kefiry, twaróg). Podstawą do przygotowania obiadów mogą być: kasza jęczmienna i łuskany biały ryż. Składnikiem posiłków powinny być chude ryby, takie jak sandacz i dorsz.

    Czy można jeść pomarańcze przy refluksie? ›

    Jakich owoców powinny unikać chorzy na refluks? Chorzy na refluks powinni przede wszystkim zrezygnować ze spożywania cytrusów (grejpfruty, pomarańcze) oraz picia soków cytrusowych. Szkodzić mogą również kwaśne wiśnie, czereśnie oraz niedojrzałe truskawki, agrest, kwaśne kiwi.

    Jakie zupy można jeść przy refluksie? ›

    Zupa krem z cukinii z lubczykiem

    Proponujemy zupę z cukinii z dodatkiem lubczyku. Lubczyk o intensywnym smaku i zapachu nada zupie charakterystycznego aromatu. Cukinia bogata w potas, żelazo i magnez oraz witaminę C, PP oraz witaminę B1, jest warzywem polecanym dla osób z refluksem, ze względu na swoje alkaliczne pH.

    Czy można jeść ogórki zielone przy refluksie? ›

    Ogórek zapobiega zgadze i refluksowi

    Ogórki zapobiegają nadmiernemu wytwarzaniu kwasu solnego w żołądku, dlatego powinny go uwzględniać w diecie osoby cierpiące na zgagę. Warzywo też zmienia pH żołądka i pomaga w łagodzeniu dolegliwości związanych z refluksem żołądkowo-przełykowym.

    Czy sok z kapusty jest dobry na refluks? ›

    Kiszonki, w tym kapusta kiszona, są cenione przede wszystkim ze względu na obecność kwasu mlekowego i z tego powodu nazywane naturalnymi probiotykami. Jednak osobom z refluksem nie zaleca się soku z kiszonej kapusty. Bardzo kwaśne pokarmy zwiększają produkcję kwasu solnego, co zwiększa także objętość treści pokarmowej.

    Czy sok z kiszonej kapusty jest dobry na refluks? ›

    Na refluks

    Zaletą soku z kiszonej kapusty jest jego zdolność do neutralizowania kwasów zawartych w żołądku i obniżania pH wewnątrz przewodu pokarmowego. Powoduje to, że pH w żołądku powraca do równowagi, refluks ustępuje, a zgaga przestaje się pojawiać.

    Który olej jest najlepszy na przy refluksie? ›

    Zaleca spożycie oleju kokosowego w przypadku refluksu, ale również niektóre warzywa strączkowe, czerwone mięso. Być może niektóre osoby będą dobrze tolerować te produkty, co może raczej zależeć od zjedzonej ilości. Z pewnością olej kokosowy nie będzie łagodził objawów, ani tym bardziej nie będzie leczył.

    Jak domowym sposobem leczyć refluks? ›

    Domowe sposoby na refluks obejmują nie tylko modyfikację diety, ale również zmianę nawyków, zwłaszcza unikanie jedzenia „na szybko” w biegu. Kluczowa są: redukcja masy ciała oraz unikanie picia alkoholu przed snem.

    Jak leczyć refluks domowymi sposobami? ›

    Domowe sposoby na zgagę – soda oczyszczona

    Na objawy refluksu czy zgagi może pomóc również soda oczyszczona. Soda neutralizuje kwasy, ponieważ ma odczyn zasadowy. Aby wyeliminować pieczenie w przełyku, wystarczy 1 łyżeczkę sody zalać wodą, a następnie wypić.

    Czy można pić siemię lniane przy refluksie? ›

    Jego śluzowa konsystencja sprawia, że pokrywa błonę śluzową żołądka, chroniąc ten narząd przed niekorzystnym działaniem kwaśnego soku żołądkowego. Jeżeli zastanawiasz się, czy siemię lniane jest dobre na refluks, odpowiedź brzmi: tak.

    Co robić przy ataku refluksu? ›

    W razie wystąpienia objawów refluksu warto zmodyfikować styl życia, a szczególnie sposób odżywiania się. Posiłki powinny być mniejsze, ale spożywane częściej i nie przed położeniem się do łóżka – ostatni posiłek należy zjeść najpóźniej 3 godziny przed snem.

    Videos

    1. REFLUKS:Jak pokonać refluks żołądkowo - przełykowy? Dietetyk kliniczny Michał Strużyk. Fitklinika.pl
    (Michał Strużyk Dietetyka Kliniczna i Sportowa)
    2. Pozbądź się refluksu NA ZAWSZE. Bez tabletek, NATURALNIE 👍🌤🌝
    (Bracia Rodzeń)
    3. Jak pokonać zgagę i refluks na stałe. | Marek Skoczylas
    (Marek Skoczylas)
    4. Jak radzić sobie ze zgagą lub refluksem? | Foodwise
    (FOODWISE poradnia dietetyczno-kliniczna)
    5. Moja tajna dieta wrażliwy żołądek Refluks żołądkowy nadżerki żołądka wrzody żołądka kasza jaglana
    (WĘDROWNY)
    6. Dieta refluksowa - tygodniowy jadłospis i przepisy
    (Zombie Land)

    You might also like

    Latest Posts

    Article information

    Author: Nicola Considine CPA

    Last Updated: 11/22/2022

    Views: 6079

    Rating: 4.9 / 5 (49 voted)

    Reviews: 88% of readers found this page helpful

    Author information

    Name: Nicola Considine CPA

    Birthday: 1993-02-26

    Address: 3809 Clinton Inlet, East Aleisha, UT 46318-2392

    Phone: +2681424145499

    Job: Government Technician

    Hobby: Calligraphy, Lego building, Worldbuilding, Shooting, Bird watching, Shopping, Cooking

    Introduction: My name is Nicola Considine CPA, I am a determined, witty, powerful, brainy, open, smiling, proud person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.